BİR KONU BİR KONUK GELENEKSEL ÇARŞAMBA SOHBETLERİ Konu : Zeytinyağının Kalite Kriterleri Konuk : Prof. Dr. Aziz TEKİN Tarih ve Saat: 09 Kasım 2022 Çarşamba 20.00 2 saati aşkın bir süre devam eden toplantımız, yoğun bir ilgi ile karşılandı. Dergimiz Genel Yayın Yönetmeni Abidin TATLI ile […]
OLIVE ISTANBUL IOOC Sofralık Zeytin ve Zeytinyağı Kalite Yarışmaları 6-8 Mayıs 2022 tarihleri değerlendirmeleri tamamlanmıştır 6-8 Mayıs 2022 tarihleri arasında Zeytinyağı Akademisi’nin organizasyonunda gerçekleştirilen Sofralık Zeytin ve Zeytinyağı Kalite Yarışmaları, konusunda uzman 12 ülke jürisi tarafından tarafsızlık ve gizlilik ilkesi gözetilerek gerçekleştirilmiştir. Değerli jüri üyelerine katkıları nedeniyle çok teşekkür ederiz. Yarışmaya katılan, güven ve desteğini […]
İstanbul Zeytin Festivalinde “Zeytinin Başkenti Akhisar” Konu Başlıklı Bir Panel Düzenledik 11 Mart 2022 İstanbul Zeytin Festivalinde “Zeytinin Başkenti Akhisar” konu başlıklı bir panel düzenledik 3-6 Mart 2022 tarihleri arasında İstanbul Yenikapı Fuar Alanı’nda düzenlenen, İstanbul Peynir Fuarı ve Zeytin Festivali yerel lezzetleri ulusal bir arenada birleştirildi ve görkemli buluşma ev sahipliği yaptı. Zeytinyağı Akademisi […]
İLK EĞİTİMİMİZİ VERDİK ZEYTİNYAĞI AKADEMİSİ İLK EĞİTİMİNİ VERDİ Zeytinyağı Akademisi, zeytinyağında kalite bilinci ve farkındalığı arttırmayı hedeflediği eğitimlerinin ilk adımını, 18 Eylül 2021 tarihinde İstanbul’da düzenlediği Natürel Sızma Zeytinyağı Duyusal Analiz Eğitimi ile attı. Sektörün tüm kesimlerini birleştirmek, sorunlara ortak akılla çözüm üretmek ve bu sayede ülkemiz zeytinciliğini, zeytinyağı üretimini ve kalitesini geliştirmek için çıktığımız […]
ZEYTİNYAĞI AKADEMİSİ NATÜREL ZEYTİNYAĞI DUYUSAL ANALİZ EĞİTİMİ İLK ADIM EĞİTİMİN AMACI Zeytin yetiştiriciliğine karar verilmesinden mutfağa kadar geçen süreçte, zeytinyağı kalitesini etkileyen birçok faktör vardır. Bahçe tesisi, çeşit seçimi, sulama, budama, gübreleme; hastalık ve zararlılarla mücadele, yabancı ot kontrolü; hasat yöntemi, işleme, depolama ve ambalajlama aşamaları zeytinyağı kalitesini direkt olarak etkileyen etmenler arasında yer alır. […]