Olive Istanbul IOC&IOOC 2025

Sevgili Katılımcılar,
Bu yıl IV. sünü düzenlediğimiz OLIVE ISTANBUL IOC&IOOC 2025, Zeytinyağı Akademisi’nin düzenlediği Uluslarası Sofralık Zeytin ve Natürel Sızma Zeytinyağı Kalite Yarışmasıdır.
Zeytincilik sektörünün tüm kesimlerini birleştirerek sektörün sorunlarına ortak akılla çözüm üreten ve bu sayede ülkemiz zeytinciliğini geliştirerek layık olduğu yere ulaştırmayı ilke edinen Zeytinyağı Akademisi’nin organize ettiği Olive İstanbul Uluslararası Sofralık Zeytin ve Zeytinyağı Kalite Yarışmasının esas amacı natürel sızma zeytinyağı üretiminde kaliteyi teşvik etmek ve ödüllendirmektir. Bunun yanı sıra bu yarışma ile aşağıda belirtilen konularda farkındalığın artması ve yaygınlaştırılması hedeflenmektedir.
Ürünlerini yasal olarak satan zeytin yetiştiricilerini ve yağ üreticilerini, yağ yelpazesinin her alanında yüksek kaliteli zeytinyağı üretimi için teşvik etme, markalı ürünlerin kalite sürekliliğini sağlamada yol gösterme ve konu ile ilgili herkesi kullanım ve tüketim yönünden geliştirme hedeflenmiştir.
Akdeniz diyetinin temeli olan zeytinyağının özel değeri ve sağlıklı/besleyici özellikleri hakkındaki bilginin önemi yeni ve genç tüketicilere (okullara), profesyonel şeflere, gastronomi ve mutfak sanatları okullarına ve restoranlara anlatılacaktır.
Üretilen zeytinyağlarının kalitesinin arttırılması için çeşitliliğin arttırılmasana ve tatma farklılıklarına bağlı duyusal analiz eğitimlerini teşvik etmeye katkı sağlayacaktır.
Tüm bu faydalar ışığında Türkiye’de bir ilke imza atılan Uluslararası Sofralık Zeytin ve Zeytinyağı Kalite Yarışması’yla, zeytinyağının ülkemizde kaybettiği itibarı geri verilecek ve zeytinyağı hak ettiği değere; sevgi, bilim ve emeğin karşılığı olan kalite ile kısa zamanda ulaşacaktır.
Yarışmaya 2024 – 2025 hasat yılında üretilmiş (dökme dışında) yağlardan; ticari olarak satışı yapılan tüm markalı natürel zeytin ve sızma zeytinyağları üreticileri, işletmeleri, üretim tesisleri, üretici kooperatifleri ve birlikleri, markalı natürel sızma zeytinyağı üreten, şişeleyen ve ticaretini bireysel yapan kişiler ile işletmeler yarışmaya katılabilir.
Yarışmaya katılacak numuneler, sadece Natürel Zeytin ve Natürel Sızma Zeytinyağı kategorisinde olmalıdır.

Saygılarımızla
Olive Istanbul 2025 IOC&IOOC Düzenleme Kurulu