YABİTED 1. Bitkisel Yağ Kongresi 12-14 Nisan 2012 Adana Hilton’sa Adana’da. Yapıldı
Ekrem PAKDEMİRLİ – YABİTED Birinci Ulusal Yağ Kongresi
| Yağ Bilimleri ve Teknolojileri Derneği Adana ilimizde Perşembe, Cuma günü süresince Türkiye 1. Yağ Sanayi Kongresi düzenledi. Türkiye’nin her tarafından yağ üreticileri, yağ ile ilgilenen bilim adamları ve Tarım Bakanlığı’ndan katılımcılar vardı. Bana göre kusursuz bir kongre düzenlemiş olduğu için dernek yöneticilerine teşekkür ediyorum. Kongrenin okuyucumuza yansıtılacak basit özeti şöyle olabilir. Türkiyede nadas ve münavebe ürünü olarak yağlık tohum üretimi yapsak bu sektörün net 2.2 milyar $’lık dış ticaret açığı kapatılır. Bu para Türk köylüsüne aktarılır. Bazı iyi tasarlanmış teşvikler ile ihtiyaçtan fazla ekimi yapılan tahıl üretimi yerine yağlı tohum ekimi yapılabilir. Ege Denizi kıyı şeridinde 100 kilometre derinlikte bulunan çıplak dağlar zeytin ağaçları ile hem yeşillenir ve hem de yarının en önemli yağı olan zeytinyağı ihracat ürünümüz arasına girebilir. Yağ üretiminde koku alma sürecinde yüksek ısı (240®C) gerektiğinden kansorejen ürünler ortaya çıkmaktadır. Ancak bu kansorejen ürünlerin hangi dozunun insan sağlığı yönünden tehlikelidir bilinmiyor. Araştırmalar devam ediyor. Düşük sıcaklıkta yapılacak koku giderme işlemi, bu tür kansorejen madde üremesini büyük çapta ortadan kaldıracaktır. Nano teknolojinin yağ sanayine uygulanması yakındır. Yağ tüketilmesine rağmen vucutta yağlanma olmayacak, Yeni yeni yağ türlerinden, “kahve telvesi yağı”, “turunçgillerin çekirdeğinden elde edilen yağın” sofralık olarak kullanılması, Kızartmada kullanılan yağların, mutfaktan çekilip, biyodizel yapılması. Bunun için ÖTV ve biyodizel kullanımının zorunlu kullanma tarihinin öne çekilmesi Argan yağının kullanımı halinde karşılaşılacak mucizeler Kabak çekirdeği yağının uzun raf ömrü Menengüç ve antep fıstığı yağ kullanmanın faziletleri Zeytin yağı ve zeytin üretiminde en büyük maliyet unsuru olan toplama işçiliği ücretinin yağ bedelinin üçte ikisine ulaşmış olduğu, eğer hasatta mekanizasyona gidilmez ise üç dört yıl sonra eski zeytin plantasyonlardan zeytinin toplanmayacağı ve zeytini üç dört yıl toplanmayan ağaçların ürün vermez durumuna gireceği, Uzun uzun anlatıldı . Taraflar bir çok konuda ayni sonuç ve fikirler etrafında birleşti. Çok verimli ve doyurucu geçen kongrenin bildirilerinin Yağ Bilimi ve Teknolojisi Derneği (YABİTED)’nden temin edebilir. |
Cevapla
Want to join the discussion?Feel free to contribute!